依據AIA友邦人壽於今年5月份公布「2016年AIA健康生活指數調查-臺灣區調查成果報告」顯示，臺灣有超過7成的成年人認為自己太胖想減肥，且平均希望減重至少超過8公斤，這樣才會感覺到滿意自己的身材體態，其中想減重的原因有超過9成主要是為整體健康因素著想。再者，隨著時代科技的進步，現代人在飲食上更著重健康輕食，希望能吃到美食又可吃出健康。
有鑑於此，觀光與休閒事業管理系教師群，利用今年暑假期間進行健康輕食實驗教學應用面觀摩參訪，其中參訪立智傑國際股份有限公司的健康輕食演示廚房，從餐飲專業廚房設備之設計、規劃、製備進行瞭解，也與企業交流提供相關食品營養與食物科學內涵的建議，以結合餐飲、營養、資訊與科技，運用創意將食材轉化成美味佳餚。更實際觀摩相關輕食業者，瞭解到餐飲是將烹飪的熱情、精湛的工藝和老道經驗作為烹製美食的基礎，也藉此次觀摩參訪所學將之轉化創意教學，繼以傳承並應用於課堂上之實務教學，以提升學生應用於餐飲業之服務品質。
有鑑於此，觀光與休閒事業管理系教師群，利用今年暑假期間進行健康輕食實驗教學應用面觀摩參訪，其中參訪立智傑國際股份有限公司的健康輕食演示廚房，從餐飲專業廚房設備之設計、規劃、製備進行瞭解，也與企業交流提供相關食品營養與食物科學內涵的建議，以結合餐飲、營養、資訊與科技，運用創意將食材轉化成美味佳餚。更實際觀摩相關輕食業者，瞭解到餐飲是將烹飪的熱情、精湛的工藝和老道經驗作為烹製美食的基礎，也藉此次觀摩參訪所學將之轉化創意教學，繼以傳承並應用於課堂上之實務教學，以提升學生應用於餐飲業之服務品質。
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| 參訪立智傑國際股份有限公司的健康輕食演示廚房 |
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| 中國科大觀管系參訪健康輕食早餐店（左一為高老闆） |
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| 高老闆自行研發健康輕食POS系統 |
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